
Washoku: una cocina japonesa de armonía y profundidad
La cocina japonesa washoku fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2013, lo que la convierte en una de las pocas cocinas nacionales que figuran allí. Pero ¿Qué tiene de especial esta cocina? ¿Qué se conoce como Washoku? Los profesionales en fusión










