No es ningún secreto que los españoles gozamos de una salud y longevidad envidiadas en todo el mundo y la clave está en la dieta que seguimos. Es cierto que, además de los hábitos alimenticios que tenemos por tradición, las horas de sol y el clima, cada vez más cálido, procuran unos beneficios para la salud que nos convierte en unos privilegiados y que, sin embargo, no lo valoramos lo suficiente, copiando hábitos de otras partes del mundo donde la tasa de obesidad y enfermedades cardiovasculares son habituales entre su población.